I CROSTACEI

Gamberi, aragoste e granchi costituiscono una voce molto importante nell’alimentazione umana. I crostacei eduli appartengono per la maggior parte all’ordine dei Decapodi, rappresentato da oltre 10000 specie, che hanno colonizzato tutti i mari del mondo con una grande varietà di forme e abitudini di vita.
Il carattere distintivo è la presenza di un carapace, un involucro duro impregnato di sali minerali che ricopre il capo e il torace.

In questa sezione potrete conoscere meglio le specie di crostacei presenti in Mar Ligure, consultando schede relative alle caratteristiche biologiche, alle tecniche di pesca, agli usi gastronomici e alle curiosità.